生食用ブドウの消費は産地直送に向けて

果物分野では、新鮮なブドウ腐敗しやすく、損失率が高いため、長い間サプライチェーン管理の試練となってきました。 Huaang Food Processingは最近、中国の2つの高品質生食用ブドウ産地からの直接調達拠点の統合が完了し、野外での予冷、等級別包装、コールドチェーン直送を統合した生鮮ブドウ事業を開始したと発表した。

Huaang Food Processing は、同社の新鮮なブドウ品種は主に種なしの赤と緑の生食用ブドウであり、最低糖度 16° ブリックスで収穫され、房がしっかりしていて花が完全に残っていると述べました。収穫から冷蔵保管までの時間を最小限に抑えるために、同社は移動式予冷ステーションを生産エリアに直接構築しました。新鮮なブドウは収穫から冷蔵保管まで 4 時間以内に行われます。

"過去に、新鮮なブドウ輸出品は、輸送中期から後期にかけて、ベリーの落下やカビに悩まされることがよくありました。 「各房を検査し、専用の鮮度保持ライナーを使用し、正確な温度制御を行うことで、当社はロス率を業界平均の15％から6％未満に削減しました。」と生鮮食品部門の責任者は述べ、今後3カ月間でHuaang Food Processingは、「果樹園から直接、48時間以内に届ける」という約束を特徴とする生のブドウファミリーパックを電子商取引プラットフォームでいくつか発売する予定であると述べた。